No dia 9 de novembro a Bácaro, Bar & Cucina localizado na Oscar Freire , Jardins em São Paulo, organizou um jantar com chef Antonio Maiolica a Vinícola Zonin1821 considerada uma da mais importantes vinícolas familiares da Itália e a sétima geração que foi fundada há quase 200 anos anos atrás localizada em Gambellara na região Vêneto , desde final da década 60 , a família vem adicionando “ Terroirs” de excelência m atualmente grupo possui 2.000 hectares estabelecidas em 12 vinícolas , distribuídas 7 regiões da Itália, Barboursville Vineyards do estado da Virgínia(EUA) e dos Almas no Chile.

No Jantar contou com presença do Vagner Montemaggiore , maneger America Latina e Caribe e o vice presidente do Grupo Michele Zonin foram apresentados cinco rótulos todos harmonizados com menu do chef Antonio Maiolica.

O primeiro foi o vinho branco de Verona Zonin Classico DOC,100 % Garganega , safra 2016, região Soave ,  aromático, frutas brancas, mineral, fresco no paladar, seco, boa acidez, leve delicado
r$ 70,00

Calasole Vermentino Maremma Toscana DOC , Rocca di Montetemassi, 100% Vermentino , fazenda de vinho sustentável , excelente vinho branco, aroma de frutas brancas, estruturado, boa acidez, mineral, final longo e gastronômico
r$ 120,00

Insolia Sicilia Doc , Feudo Principi Di Butera . safra 2016, 100% Insolia região localizada no coração da Sicília , vinho branco cultura orgânica aromático , fresco, floral, vegetal, na boca , boa estrutura, fresco, boa acidez, final persistente .
r$ 171,00

Bácaro, Bar & Cucina Realiza Jantar Harmonizado vinícola Zonin.

Chianti Classico DOSG, Castello Di Albola , safra 2014 , 100 % Sangiovese , fermentação tradicional e envelhecido 1 ano em botes , seu aroma de frutas vermelhas, toques de especiarias, na palato médio corpo, boa acidez, fresco, boa acidez, taninos elegantes , vinho possui Tre Bicchieri (3 taças) pelo prestigiado guia Gambero Rosso .

r$ 140,00

Santa Caterina Chianti Classico DOSG Gran Selezione , Castello Di Albola , sua composição 100% Sangiovese , safra 2015 , nome única parcela de um vinhedo de 5 hectares no coração de Chianti , envelhecido por 36 meses em barricas de carvalho francês , mais 24 meses em garrafa , vinho aromático , frutas negras com toques de especiarias , pimenta negra, cafe, tabaco . na boca estruturado, boa acidez, taninos elegantes, redondo, vinho de guarda, excelente vinho.

preço sob consulta

Santa Caterina Chianti Classico DOSG Gran Selezione ,

Menu apresentado na noite foi;
Conservas caseiras acompanhadas de deliciosos focaccia quentes harmonizados
Cicchetti di alici marinate e búfala armonizzati
Cicchetti de anchovas marinadas e búfala harmonizadas
Cicchetti de polenta frita e creme de bacalhau
Baccalá de bacalhau delicado com aroma de limão harmonizado
Rigatoni com guisado de linguiça de javali

6. Sgroppino al Limone

www.zonin1821.it

Bácaro Bar & Cozinha
Rua Oscar Freire, 45
Jardins – São Paulo

Fotos watermag

Compartilhe nas redes sociais!

0 Comments Join the Conversation →


Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *